Tabla de Contenido
Una de las preparaciones dulces más exquisitas que existen sin duda son los pays y si son hechos con frutas de temporada o con las que más nos gusten, definitivamente son un doble placer.
En esta época somos afortunados por aún tener una de las frutas más dulces y deliciosas con las que se pueden preparar una gran cantidad de postres, como la pera y la mora que además aporta grandes beneficios para la salud.
Las peras y las moras aportan vitaminas A, E, C, del complejo B, minerales como calcio, potasio, hierro, boro y yodo, además de pectina (un tipo de fibra soluble que contribuye a proteger la mucosa intestinal), beta-carotenos y antioxidantes que en conjunto son ideales para fortalecer el sistema inmunológico, regular los líquidos en el organismo, prevenir el envejecimiento prematuro y la oxidación celular, además de favorecer al sistema nervioso.
Así que si quieres consentir a tu familia con una receta deliciosa y también nutritiva, no dejes de preparar esta receta. Te explicamos de una forma muy sencilla cómo preparar este rico pay de pera que puedes compartir con tus seres queridos en cualquier fecha. Recuerda medirte con las porciones y mantener siempre una dieta balanceada para tener los beneficios de la fruta y de todos los alimentos sin arriesgar tu salud.
Pay de pera
INGREDIENTES:
- 800 g de pasta de hojaldre
- 60 g de mantequilla
- 190 mL de leche condensada
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 4 peras, peladas y rebanadas
- Media taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela molida
PROCEDIMIENTO:
- En una superficie enharinada, coloca la pasta de hojaldra bien extendida.
- Enharina un molde y coloca la pasta de hojaldre.
- Utiliza la pasta restante para elaborar tiritas de pasta. Resérvalas.
- Mezcla las peras con la mantequilla, la leche condensada y agrega canela.
- Acomoda la mezcla en el molde con la pasta y encima coloca las tiras de masa restante formando una red.
- Barniza con el huevo, espolvoréale azúcar glas.
- Hornea a 180 grados durante 40 minutos o hasta que la pasta esté dorada.
- Saca del horno y decora la tarda con más azúcar glas.
Pay de mora y queso
Los ingredientes para esta receta dan como resultado 8 rebanadas. Por lo que si requieres más porciones dobla o triplica la cantidad de cada ingrediente y relájate, que no hay ningún lío.
Ingredientes para el Relleno
- 200g. de queso tierno rallado.
- 100g. de queso crema.
- 3 huevos.
- 200g. de mermelada de mora.
Ingredientes para la corteza
- 6 paquetes de galletas de vainilla sin relleno.
- 1 poco de canela en polvo.
- 6 cucharadas de mantequilla suavizada.
Preparación
Primero, elaboramos la corteza de galletas, que será la base de nuestro pay de mora y queso manchego. Para ello, tritura las galletas hasta obtener una harina fina, agrégale una pizca de canela y une con la mantequilla hasta conseguir una pasta. Añade al molde escogido para hornear el pay la pasta de galletas y aplana uniformemente cubriéndolo completamente, luego reserva.
Seguidamente licúa a velocidad baja 2 huevos, el queso manchego tierno rallado y el queso crema y esta preparación viértela sobre la corteza de galletas. Inmediatamente, limpia el vaso de la licuadora y licúa la mermelada de mora con el huevo reservado y vierte sobre la mezcla de huevos y quesos. Utiliza un cuchillo de mesa para remover un poco y muy suavemente las mezclas sin llegar hasta la base de galletas, para no romperla.
Calienta el horno a 180°C. por 10 minutos y luego introduce el molde con el pay. Hornea durante 45 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco. Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por varias horas para que cuaje antes de servir.
Al momento de la degustación corta una generosa rebanada de pay de mora y queso manchego, preséntala en un hermoso plato para postre y decora cada porción con una hoja de menta y una mora fresca.
